¿Compromiso o indiferencia?
Reunión informativa sobre la Ruta del jamón ibérico [Foto: Adroches].
"El empresariado de Los Pedroches se compromete con la Ruta del Jamón Ibérico como nuevo recurso turístico", dice el titular de la noticia en el último boletín informativo mensual de Adroches (página 7). El empresariado de Los Pedroches. Luego, en el cuerpo de la noticia, se informa de que un nuevo producto turístico denominado Ruta del jamón ibérico "fue presentado a los/as empresarios/as y agentes sociales de las comarcas de Los Pedroches y el Alto Guadiato en el IFAPA de Hinojosa del Duque". Sin embargo, en la foto que acompaña el artículo vemos que a la reunión, excluido el ponente, sólo asistieron diez personas, y no sabemos cuántas de ellas eran empresarios. Es decir, solamente diez representantes de todo el empresariado y de todos los "agentes sociales" (cualquier cosa que sea eso) de Los Pedroches y del Alto Guadiato se han sentido, en principio, atraídos por la propuesta de la Ruta del Jamón Ibérico. ¿Permite esta presencia afirmar que "el empresariado de Los Pedroches se compromete" o más bien cabría titular "El empresariado de Los Pedroches y del Alto Guadiato se muestra indiferente"? La cuestión no es baladí, pues manifiesta un modo de proceder muy frecuente en Adroches, donde la formulación verbal de un proyecto, su apariencia y, sobre todo, su propaganda parecen importar más que la repercusión real de la iniciativa en el territorio. Quizás un poco de autocrítica ayudaría a organizar mejor las cosas la próxima vez.
7 comentarios :
realmente: ¿Cuanto compromiso empresarial o institucional existe en la comarca con cualquier iniciativa de desarrollo?
Para ser exactos estuvieron 4 empresas y 4 funcionarios.
Los ciudadanos se desentienden porque pocas veces se nos ha tenido en cuenta. La iniciativa de la Ruta del Jamón (magnífica, por otro lado), viene de lejos. Hace ya algunos años se presentó en El Viso y para sorpresa de los que estábamos allí, Los Pedroches no figuraban en el mapa de zonas de dehesa y de jamón ibérico. Han tenido que pasar años para que nos incluyan en esa ruta cuando, por otro lado, somos la zona de mayor producción de cerdo ibérico de la peníncula aunque todavía, por desgracia, muchos de esos animales se vayan a otras zonas con más nombre y solera que nosotros. Pero, a pesar de todo lo anterior, creo que hay que subirse al carro y sumarse a todas las iniciativas porque si no, otros ocuparán nuestro sitio. Esa Ruta del Jamón Ibérico atraerá a gentes de todo el mundo porque se publicitará en los puntos clave, con un producto que debería estar entre los cuatro grandes: el caviar, el foie, la trufa y el jamón ibérico de bellota.
Bien está esto de la ruta del Jamón Ibérico de los Pedroches. Yo pregunto:
¿DÓNDE SE PUEDE COMER JAMÓN DE BELLOTA, SOLO PIDO UN PAR DE ESTABLECIMIENTOS POR PUEBLO, A UN PRECIO RAZONABLE UN SÁBADO O DOMINGO DE CUALQUIER MES?
Empecemos por dar servicio y luego podremos vender la idea.
Para TARUGO de adopción.
Un "jamón ibérico de bellota" "certificado" por la norma de calidad o la Denominación de Origen de Los Pedroches, se puede comer en algunos restaurantes de nuestro pueblo. Para asegurarte que es así, basta con que mires la etiqueta del jamón que tienen colgado o el que tiene para corte.
Pero nunca esperes que sea barato porque, si de verdad es de bellota, NUNCA puede ser a un precio razonable.
Jamones Ibéricos de Bellota, solo puede haber una cierta cantidad en todo el mundo (proporcional a la zonas de dehesa), Jamones Ibéricos de Cebo (de pienso) puede haber infinitos y esos sí pueden ser a un precio razonable.
Tarugo autóctono
tú sí que sabes tarugo autóctono.
Por otra parte, no conozco nada de esto que os hace discutir y poner sobrenombres a colectivos, lo que me viene a la cabeza es qué fácil es destruir y qué difícil construir.
He dicho: UN PRECIO RAZONABLE ( QUE NO ES LO MISMO QUE BARATO ), ES IGUAL QUE ACORDE CON SU MAGNÍFICA CALIDAD (QUE NO LE HE PUESTO EN DUDA, SINO MUY AL CONTRARIO LA ADMIRO) Y HE PEDIDO DOS ESTABLECIMIENTOS EN CADA PUEBLO DE LOS PEDROCHES DONDE SE PUEDA PEDIR CON GARANTÍAS DE CALIDAD DE IBÉRICO DE BELLOTA DE LOS PEDROCHES.
Quiero construir esta bendita tierra, por eso pongo mi sugerencia.
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