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José Ignacio Rodríguez, CEO de Hermanos Rodríguez Barbancho: "La DOP Los Pedroches ha hecho un drama sin mucho sentido con el asunto de Guijuelo"
José Ignacio Rodríguez Pimentel [Foto: captura de vídeo].
José Ignacio Rodríguez Pimentel, CEO de la empresa jamonera Hermanos Rodríguez Barbancho, propietaria de las marcas Jamones Sierra Morena e Ibedul, acaba de desmarcarse del argumentario defendido por el consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches en torno a la certificación de jamones 50% ibérico que pretende Guijuelo. Recordemos que desde hace un año la DOP Los Pedroches anda confrontada con la de Guijuelo tratando de impedir que la denominación castellana pueda certificar jamones 50% ibéricos, al considerar que tal decisión supone una merma en la imagen de calidad del producto. La DOP Los Pedroches, que defiende la certificación exclusivamente de jamones 100% ibérico, ha interpuesto diferentes recursos a la decisión del Ministerio de Agricultura en lo que supone, de hecho, un enfrentamiento comercial entre territorios. Concretamente, el presidente de la DOP, Antonio Jesús Torralbo, se ha mostrado muy beligerante en este asunto, multiplicando sus apariciones públicas en las que manifiesta de forma vehemente su oposición a la decisión del Ministerio de Agricultura de modificar, conforme a la ley, la norma regulatoria de la DOP de Guijuelo.
Ahora, por primera vez, se ha escuchado públicamente una voz discrepante. Y es nada menos que la voz del Consejero Delegado Solidario de la prestigiosa firma hinojoseña Hermanos Rodríguez Barbancho, José Ignacio Rodríguez Pimentel, quien, en declaraciones hace unos días a Cope Pozoblanco, manifestó su desacuerdo con la posición de la DOP Los Pedroches, que calificó como "drama sin mucho sentido".
"Creo que la DO ha hecho un drama sin mucho sentido, porque si tú no estás de acuerdo, lo respetas, y si estás de acuerdo, sigues la línea". Rodríguez Pimentel explica en la entrevista que "el 100% no deja de ser una raza de cerdo, o sea, un tipo de raza, 100%. Pero el producto del 50% también es un producto correctísimo y hay que respetar que una DO como es la de Guijuelo decida incorporar el cerdo del 50% a su Denominación de Origen. Por ejemplo, Extremadura también certifica el cerdo del 75% y la DO Los Pedroches hasta hace tres o cuatro años también certificaba el cerdo del 75%.". Y concluye asegurando que la certificación del 50% que propone Guijuelo "no la veo una cosa negativa ni muchísimo menos". José Ignacio Rodríguez, quien reconoce que en este asunto "yo he sido muy crítico con nosotros mismos", rompe así con la línea de argumentación oficial del Consejo Regulador, hasta ahora mantenida de manera férrea y aparentemente unánime.
Declaraciones como esta podrían interpretarse en el sentido de que el órgano de gobierno de la DOP Los Pedroches, con su histriónica posición frente a Guijuelo, quizás no esté defendiendo tanto al conjunto de los empresarios asociados como a un sector de ellos, probablemente más interesado en la confrontación política con el actual Gobierno que en la defensa de los intereses económicos de sus propias industrias adscritas.
4 comentarios :
El debate no es si el 50% es un producto válido, sino la confusión que se genera cuando desde la propia industria o a título personal se minimiza el valor de una figura de protección. Si dentro de una firma como Rodríguez Barbancho conviven posturas diametralmente opuestas, entre la visión ejecutiva pragmática y la de quienes defienden el rigor del sello, la referencia debe ser siempre la de las tres DOPs (Los Pedroches, Jabugo y Dehesa de Extremadura). La etiqueta de una Denominación de Origen no está para amoldarse a exigencias comerciales ni para que se use el "todo vale" bajo el argumento del mercado, está para blindar la dehesa, la calidad diferenciada y el respeto a un consumidor que exige rigor cuando paga por un sello amparado.
Por supuesto que el debate está en si el 50% es un producto válido. Y la DOP Los Pedroches dice que no lo es, sin aportar argumentos convincentes. Amparando jamones 50% ibérico no se está minimizando el valor de la figura de protección, sino, al contrario, ampliando su validez. No se generará ninguna confusión si se etiqueta adecuadamente. El consumidor es mayor de edad para saber lo que está comprando. Y si no lo sabe, habrá que educarlo. Pero la postura maximalista de la DOP Los Pedroches no beneficia ni a las empresas (ellas lo saben bien) ni a los consumidores. Alguien tendrá que explicar entonces a quién beneficia.
Y mientras educamos al consumidor los despistados, cada vez más, nos habrán dado sus buenos euros. No es solo una DOP, son tres de las cuatro DOPs las que se oponen.
Totalmente de acuerdo. Hay que defender el producto único como es el jamón ibérico 100% de bellota. Esa modificación que quiere Guijuelo permitirá la entrada en el mercado de jamones que vendrán de macrogranjas que nada tienen que ver con lo que se produce en la dehesa con un número de animales por hectárea, la pureza de la raza y, lo más importante, el modo de manejo y la alimentación de los animales en montanera. Nuestra defensa es mantener la raza, la alimentación de los animales y la curación de esos jamones. Lo demás, solo les interesa a los que ven nuestro territorio como el que está a punto de caer en manos de grandes grupos que lo van a llevar a la producción intensiva mientras el territorio aguante.
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