Publicado ayer en
La Luna de Metrópoli (la revista de ocio para el fin de semana del diario
El Mundo, nº 22):
"¿Han asistido alguna vez a una cata a ciegas de jamones? Pues empiezan a organizarse con cierta frecuencia entre los gourmets más esnobs. El otro día, sin ir más lejos, asistimos a una demostración de pericia adivinatoria por parte de un colega que escribe de vez en cuando en estas páginas. Estábamos a punto de cenar en El Bohío de Illescas (Toledo), cuando el jefe de sala nos retó a descubrir el origen del pernil que había servido de aperitivo. "Por su punto bajo de sal y su aroma delicado -se atrevió el compañero-, no parece que venga de Huelva ni de Extremadura. Podría tratarse de un Guijuelo, pero no sabe tan dulce. Así que sin duda es... ¡del Valle de los Pedroches!". Aunque parezca mentira, acertó."
[Joan Merlot].
0 comentarios :
Publicar un comentario