Del 12 al 15 de abril se está celebrando en Madrid el
XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets, la feria profesional de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa y una cita anual muy esperada por fabricantes y consumidores de productos
delicatessen. En ella, lógicamente, participa el jamón de Los Pedroches a través de su Denominación de Origen y algunas firmas particulares, como COVAP. En la siguiente secuencia de imágenes, realizadas por
Javier Latorre ayer en el Salón, asistimos a la creación de un plato de jamón de la D.O. Los Pedroches a cargo del cortador profesional
Clemente Gómez.
3 comentarios :
Madre mía que pinta tiene el jamón!! Y que arte tiene el cortador!!
El jamón de Los Pedroches es arte para todos los sentidos
Mi felicitación a Javier por tan "exquisitas" fotografías. Saludos.
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